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      行业动态

      蒸饭车的使用说明——合肥商用厨具

      文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/7/23     浏览次数:    
        蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,也可以炖汤。
        一、使用蒸饭车前必须安装漏电?;た?,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电?;た?,和有效接地的情况下严禁使用。
        二、用电加热时,必须将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。
        三、用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内关上门,蒸饭车顶上配有气压安全球阀,气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。
        四、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
        五、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
        六、蒸毕后应清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。
        七、蒸饭时间:一般在45分钟左右。
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